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固相微萃取法测定啤酒中的香料物质
发布时间：2019/11/21 9:56:23 浏览次数：1823
固相微萃取（SPME）是食品分析工业中广泛应用的进样技术。SPME 纤维上涂有固定相，该固定相将从样品中提取分析物，并通过气相色谱（GC）进行解吸和分离。SPME 的优势在于它的简单性。SPME 纤维暴露于样品顶空或溶液中，固定相起到吸收样品中分析物的作用。通过使用不同的固定相，SPME 纤维可以简单地采用最适合应用需要的固定相来提取不同极性和挥发性的分析物。SPME 进样与气相色谱分离、质谱联用分析是鉴别香料化合物的理想方法。本文将采用 SPME 技术研究不同啤酒的风味组成，考察啤酒的共同风味以及它们之间的区别。
